Паста Аматричиана

Ингредиенты:

-Спагетти — 400 грамм

-Помидоры — 1 килограмм

-Грудинка копченая — 300грамм

-Луковица — 1 штук

-Оливковое масло — 2 ст. ложки

-Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

 1. Начнем с того, что небольшими кубиками нарежем нашу грудинку.

2. С помидоров снимаем кожуру, предварительно ошпарив их. Нарезаем помидоры небольшими кубиками.

3. Разогреваем в сковороде немного оливкового масла.

4. Обжариваем нашу грудинку 4-5 минут на среднем огне.

5. Затем добавляем к грудинке мелко нарезанный лук, обжариваем вместе еще около 10 минут.

6. Спагетти отвариваем аль денте – то есть, вытаскиваем чуть раньше, чем они полностью приготовятся.

7. Спагетти откидываем на дуршлаг.

8.Когда лук и бекон хорошенько обжарятся, добавляем к ним мелко нарезанные помидоры. Солим, перчим и тушим около 20 минут.

9. Затем добавляем в сковороду спагетти, перемешиваем, прогреваем на медленном огне 1-2 минуты и снимаем с огня. Подавать сразу же.

Приятного аппетита!!!

Источник: Брахман из Одессы